美味的酸菜氽白肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸菜 ：250
帶皮五花肉 ：150
粉絲 ：50

輔料

油 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
肉湯 ：適量
葱花 ：適量
香油 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1.酸菜洗淨，把厚的地方片薄，切細絲後擠幹水份。

2.帶皮五花肉用涼水煮開後晾涼切片，泡在原湯裏。

3.炒鍋放油，放入葱花和薑片炒出香味。

4.鍋中先炒一下酸菜，再倒入肉湯，擺上肉片，大火燒開，煮約20分鐘。

5.出鍋時，撒點兒葱花和香油即可。

烹飪技巧

切酸菜時最好片的薄一點，口感好。炒酸菜前要擠去多餘的水份。炒酸菜時油要比平時多放一點兒。這道菜很適合天冷的時候吃。