剁辣椒蒸鯽魚怎麼做-剁辣椒蒸鯽魚的做法

“剛成立自己小家的時候，雖然喜歡進廚房，但是無奈手藝太差，不要説雞鴨魚肉之類的大菜，就是簡單的清炒土豆絲，對我來説都是要焯熟也是相當的不容易呀，於是老公很明智地給我買了一台微波爐，完美主義的我，為了選到一台喜歡的微波爐跑遍了大小超市，現在想起來，都忍不住要為自己的堅持點贊，記得第一台微波爐就是格蘭仕，通體雪白，抱回家後自己還特意一針一線地縫了一個漂亮的罩子，這台微波爐到今年為止，已經在我家服役了整整13年啦！從心底裏感歎格蘭仕的質量真的好，這麼多年來，這台微波爐一點毛病都沒有，要不是媽媽在我家小住後看中了它，我還真是捨不得將它送人呢！
貌似話題跑遠了哈，用微波爐做出來的魚，不但味道超讚，賣相也真是好，現在，微波爐蒸魚已經是我的拿手菜啦！手藝不行那就高科技來幫忙唄！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

剁辣椒蒸鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚在買的時候就請人處理好了，拿回家用流水清洗乾淨

• 2、瀝乾水後，用刀在魚的身體兩邊斜斜地割上幾刀，刀口上夾上薑片

• 3、淋上少許油，撒上適量鹽，用手抹均勻

• 4、將處理好的魚放入微波爐

• 5、設置蒸汽微波鍵，微波十分鐘，檢查下魚肉沒有血絲即可

• 6、油鍋燒熱後倒入一杯水，放入剁椒和葱花、薑絲，將水燒開

• 7、將燒開的汁淋在魚身上即可

小竅門

1、魚身上夾薑片可以起到去腥的效果。
2、微波的時間要根據魚的大小調整，十分鐘後稍微檢查下，如果魚還有血絲就翻個面，繼續微波5分鐘。
3、澆汁的水可以根據自己的喜歡調節哦。