剁椒鯽魚怎麼做才好

想要吃好吃的，可以！但是要記住不能亂吃，因為如果亂吃了身體可能吃不消，所以説飲食平衡很關鍵。那麼關於魚類食物，我們所要了解的就有很多了。我們日常生活中要吃很多好吃的所以魚類也不例外，那麼剁椒鯽魚怎麼做才好吃呢？讓我們一起看看！

一、剁椒鯽魚的做法

1、原料備用。鯽魚一條，收拾乾淨從中間切成兩片備用。加上鹽、料酒，抹勻，醃製半個小時，然後沖洗乾淨。醃好的魚頭，沖洗乾淨，擺盤，放入葱絲，薑絲。將蒜、姜、剁成末，和兩種剁椒放在小碗內。加入適量的蒸魚豉油混合均勻。將第6步中的辣椒均勻的抹在魚身上，開水上鍋，蒸10分鐘。最後撒上葱花，淋上少許熱油即可。

2、魚洗淨後內外抹鹽醃製15分鐘，小米辣剁碎、姜葱蒜切碎，用碗把小米辣，姜蒜裝在一起，燒開的滾油淋在上面，聽見滋滋的聲音才行，這樣蒸出來的味道才香，向碗裏倒入蒸魚豉油，以前我也試過其它牌子的蒸魚豉油，説實話味道沒這個鮮美，攪拌後淋在魚上面，倒入的蒸魚豉油沒過盤底就行了，我換了不鏽鋼的盤子，這樣傳熱快，冷水上鍋大火蒸18-20分鐘就可以了，我用的三條魚所以時間會長點，關火後燜三分鐘，最後出鍋撒上葱花就可以了，忘記買小葱了，用的大葱，都是可以的。

3、魚洗淨瀝乾水，裝盤待用，姜切絲蒜切片，辣椒斜切成絲，炒鍋加油燒熱，放入瀝乾水的魚煎至兩面金黃。放入適量水煮開，加鹽，放入姜蒜辣椒，煮至湯濃，收湯裝盤。

二、魚類的營養價值

1、鯽魚

有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚、赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚和豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還能降低血液粘度，促進血液循環。

2、鯉魚

有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚和冬瓜、葱白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

3、青魚

有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素能助於抗癌。

4、黑魚

有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚、生薑、紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚和紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

剁椒鯽魚怎麼剁才好？我們通過這篇文章也有所瞭解了，其實剁椒鯽魚的方法有很多種，關鍵是要掌握其中的技巧等等因素就會變得更加容易做了。想要有個好的身體首先要吃好的食物，因此我們要注意的日常飲食習慣就有很多了，所以多吃魚很能補充身體的哦！