什麼牌子的剁椒好吃-哪裏的剁椒最正宗

剁椒，又稱七星椒剁椒等等，以七姊妹辣椒、食鹽作為原料製成，是一種可以直接使用的辣椒製品特色食品，也是一種可以用來做菜的佐料。哪裏的剁椒最正宗呢?下面的內容將會告訴大家。

一、哪裏的剁椒最正宗

一般來説剁椒有兩種，一種是帶有酸味的，一種是沒有的。

1. 最正宗的不帶有酸味的剁辣椒產自貴州，那裏的剁椒無水多油、味道不酸。

2. 最正宗的帶有酸味的剁椒產自湘西南一帶，確切來説就是湖南，當地盛產七姊妹辣椒，是製作剁椒的主要原料，湘西人“無辣不歡、無酸不入口”，因此湖南產的剁椒多帶有酸的口味。

3. 另外，作為我國著名的愛吃辣的地區之一——四川，那裏的剁椒也可以稱得上是最正宗的。

二、什麼牌子的剁椒好吃

作為一大國民喜愛的做菜、拌飯佐料，剁椒醬已經制為罐裝食品各地售賣，其中大家認為比較好吃的幾個剁椒醬的牌子分別是良品鋪子、德莊、南國、吉香居、領美、呱呱食品、酣暢、味聚特、鳳球嘜和利民Limin。

三、傳統名菜——剁椒魚頭

談到剁椒，就不得不談談以剁椒為主要佐料的一大傳統名菜——剁椒魚頭了。

據説清朝雍正年間，黃宗憲因“文字獄”一事出逃，經過湖南的一個鄉村，在一家農户借住，家裏人把辣椒剁碎後和魚一起蒸，他吃起來覺得非常可口，後來他自己改良這道菜，就有了“剁椒魚頭”。

正宗的剁椒魚頭一般都採用鱅魚魚頭。其色澤紅亮、魚頭肉肉質細嫩，肥而不膩，如果用的是帶有酸味的剁椒，那就更不會覺得膩了。

以上就是關於剁椒以及剁椒魚頭的相關內容了，看了以上的介紹，是不是又已經口舌生津了呢?每天早上、中午、晚上不知道吃啥、整天盯着美團發愁、選不好吃什麼、吃哪一家店的小夥伴們趕緊放下手機，把剁椒加入到自己的菜譜離去吧。