剁椒魚頭是哪裏的菜

湖南湘潭。它是湖南省湘潭市的一道名菜，把火辣辣的紅剁椒鋪在魚頭上，將魚頭的鮮美和剁辣椒的刺激巧妙結合在一起，讓魚肉更加細嫩緊緻、鮮辣爽口，深受湖南人民的喜愛。