酸爽美味的酸菜雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞肉是國人食用最多的肉製品之一，因其顏色白嫩，口感細膩，口味獨特，而且蛋白質和氨基酸含量高，深受人們喜愛。酸菜是深受國人尤其是東北人喜愛的美食，味道酸爽，口感獨特，有開胃之功效。酸菜雞丁是由酸菜和雞丁炒制而成的家常菜，酸爽開胃，值得品嚐。

主料

雞腿 ：1個
酸菜 ：半包

輔料

蒜子 ：4-5瓣
幹辣椒 ：1個
花椒 ：10粒
油 ：適量

具體步驟

1.雞腿1只

2.蒜子4-5瓣，幹辣椒1個

3.酸菜半包

4.雞腿去皮切成小丁

5.鍋裏放油後稍微有點熱，就可以把蒜和紅椒倒入，煸出香味

6.放入酸菜炒至半分鐘

7.倒入一碗清水煮沸

8.把雞丁倒入鍋內，用筷子慢慢劃開至變色

9.把煮熟的酸菜雞丁倒入碗中

10.鍋中多放點油，放入花椒炸香，倒入菜上

烹飪技巧

酸菜本身有鹽，所以我做菜時沒添加鹽，口味有點清淡，口味重的可以適當增加點鹽熱油澆在菜上味道才美，這部驟不能省