香蕉可可戚風的做法 白巧克力香蕉可可戚風 香蕉可可戚風怎麼做

“最近一直熱衷於用香蕉做烘焙，尋思着如何換着法兒的折騰香蕉，搞一個專輯出來。突然想到好像很少見到用香蕉做裝飾的蛋糕，正好又看到了魯魯的香蕉奶酪可可蛋糕，受到些啟發，於是決定冒險嘗試嘗試。經過一番天馬行空的想象之後，決定險中求穩，老老實實地把香蕉疊在蛋糕表面，姑且稱之為裝飾吧！~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蕉可可戚風的做法步驟

• 1、全蛋和4個蛋黃用打蛋打發至顏色發白且體積膨脹。

• 2、篩入可可粉和麪粉。

• 3、加入玉米油和牛奶後用刮刀拌勻成蛋黃糊。

• 4、蛋白分次加糖打至乾性發泡。

• 5、蛋黃糊和蛋白混合，以切拌的方式混勻。

• 6、倒入模具中，在桌上震幾下去除大氣泡。

• 7、烤箱預熱160度，中下層烤35分鐘，烤好後倒置放涼。

• 8、蛋糕脱模，切去表面鼓起的一層。

• 9、將切面朝下放置。

• 10、白巧克力加一點點牛奶，隔水融化。

• 11、將香蕉片整齊的擺放在蛋糕上，排成兩圈。

• 12、再淋上白巧克力醬即可。