香蕉酸奶戚風怎麼做-香蕉酸奶戚風的做法
- 烘焙
- 關注:2.04W次
“香蕉,在我們家,一旦熟透,就再也沒有市場了。消滅它的辦法,只有做蛋糕,做麪包。這次的蛋糕,我還加入了酸奶,味道也不錯。多加了一個蛋白,來代替泡打粉,效果也是相當的不錯,第一次使用新敗的方形模具,,哈哈,很滿間,美中不足,這個模具在店家給我發貨時擠了,有點歪,當時沒看出來,倒入蛋糕糊時才發現,為時已晚。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香蕉酸奶戚風的做法步驟
1、蛋白蛋黃分開。
2、取兩顆香蕉放入蛋黃中。
3、用打蛋器壓碎打勻。
4、加入酸奶,打勻,再加入玉米油,打勻。
5、篩入低粉。
6、上下切拌均勻。
7、蛋白中滴入少許白醋,放一點點鹽,打成魚眼泡,分三次放入糖。
8、打至提起打蛋囂有直立小勾。
9、將三分之一蛋白放入蛋黃糊中,拌勻。
10、再將拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌勻。
11、倒入烤盤用力震幾下以消除大泡。
12、烤箱預熱160度,15分鐘後,轉150度再烤45分鐘出爐倒扣,放涼後脱模。
小竅門
蛋白中加入一點鹽,可以使蛋白好打發,加入白醋有去腥作用
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/29331e.html