好吃的辣子魚塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
泡辣椒 :適量
薑片 :適量
蒜片 :適量
葱節 :適量
乾紅椒 :適量
花椒 :適量
主料
草魚 :一條輔料
鮮湯 :適量泡辣椒 :適量
薑片 :適量
蒜片 :適量
葱節 :適量
乾紅椒 :適量
花椒 :適量
魚宰殺後洗淨,每隔3釐米切段,裝盆加料酒、鹽碼味1小時
鍋燒熱,倒入油,下魚塊,兩面煎黃剷起
用鍋內餘油,放入花椒和乾紅辣椒炒香後,加入泡辣椒,炒香,再加姜、葱、蒜炒出香味,烹料酒,加醬油、鹽、白糖,加高湯,燒開後
將魚塊倒入,再次燒開後,轉中小火燒透入味
湯基本上干時,加醋、雞精。將汁收幹亮油,起鍋裝盤即成
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