美味的香辣水煮魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香辣水煮魚塊是一道很營養的菜品。香辣水煮魚塊也是一道很美味的菜品。許多愛吃魚的人都知道，魚片特好吃，尤其是香辣水煮魚片。魚本身比較腥，多加辣椒可以去腥，而且該菜品的魚主要是水煮，更可以入味腥。而且香辣，吃起來很香，讓人很有食慾。

主料

魚 ：一條

輔料

生菜 ：10
綠豆芽 ：10
雞蛋清 ：50
花椒 ：3
食鹽 ：3
雞精 ：2
胡椒粉 ：2
澱粉 ：2
料酒 ：2

具體步驟

把魚片成薄薄的魚片，然後用胡椒粉、蛋清、料酒、5片薑片、3段葱、澱粉和鹽來醃製20分鐘

炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入剩下的薑片、蒜片、1半的花椒和1半的幹辣椒段爆香，待香味出來後放入豆瓣醬一起翻炒

然後往鍋內倒入約500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰後將魚片放入燙2分鐘，並放入剩下的葱段，即可關火

在另一個大容器裏放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是綠豆芽，直接放入即可，如果是黃豆芽請事先用開水焯一下，另外我家沒有大容器，所以我就用砂鍋來裝）

將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器裏，再在表面撒上辣椒粉

把炒鍋洗乾淨然後倒入較多油燒熱，放入剩下的一半花椒粒和幹辣椒爆香，但是注意不要把幹辣椒燒糊喲

將麻辣油倒入魚片上，然後放入香菜即可