水煮魚塊如何做簡單又好吃-川味的美食鍋
- 美食做法
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準備時間:25分鐘 烹飪時間:10分鐘
水煮魚 :一包
主料
鮮活鯉魚或者草魚 :一條輔料
花生油 :適量水煮魚 :一包
具體步驟
1. 鮮魚去鱗去內臟,洗淨後斬成塊。用調料裏的醃魚料包加上料酒醃上。
2. 黃豆芽洗淨後焯熟。撈出來放冷水裏過一下,這樣能保持黃豆芽脆嫩的口感。
3. 然後撈出來平鋪在鍋底。另取一鍋,將調味包加適量清水煮沸,以能沒過魚段為宜。
4. 放入醃好的魚塊煮5、6分鐘。倒入鋪有黃豆芽的鍋中。
5. 將乾料包撒在魚鍋表面。事實證明,雖然沒全都撒上,還是撒的有點多了,用少半包就夠了,畢竟不是地道重慶人,吃不了太辣的。 炒鍋置火上,加入大約150克花生油,燒至冒煙。
6. 趁熱澆在魚鍋上。端上桌,坐在電磁爐上,開造吧。放在電磁爐上是為了邊吃邊加熱,這樣才叫熱辣辣。
魚一定要買大魚,我這條2斤多,全吃光了,裏面的黃豆芽是我的最愛,不説一根不剩,也所剩無幾了。看下面吃過以後的鍋子就知道多下貨了。米飯也得多備點,超級下飯啊!
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