美味的「手工美食」水煮牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的【手工美食】水煮牛肉，這是一道非常美味的家常菜。牛肉是營養價值非常豐富的肉類，含有豐富的高蛋白。用水煮的方法吃起來特別的鮮嫩可口，而且還很滑，吃起來口感更佳。再加入辣椒這道菜的味道非常濃郁，而且看起來非常的誘人，讓人很有食慾，很下飯噢。

主料

豆芽 ：200
牛裏脊 ：500
香菜 ：10

輔料

啤酒 ：一小杯
剁椒 ：2勺
水煮魚調料 ：一包
生粉 ：適量
豆瓣醬 ：3勺
雞蛋清 ：一個
生薑 ：3片
大蒜 ：3瓣

具體步驟

1.準備好材料，牛肉洗淨切成薄片。切得越薄口感就越好

2.切好的牛肉加入生粉、啤酒和雞蛋清攪拌均勻醃上十五分鐘

3.十五分鐘後加入水煮魚調料的粉末調料拌勻再醃上十五分鐘

4.醃牛肉過程中，準備配菜吧！豆芽洗淨，鍋內燒開水放入豆芽、鹽和少許油

5.兩分鐘後撈出過涼水裝盤

6.鍋內放少許油，倒入水煮魚調料小火炒香後撈出

7.接着鍋內放入豆瓣醬小火炒出紅油後加入剁椒醬、薑片和大蒜再加入適量清水燒開後加入步驟六撈出的辣椒

8.關小火放入牛肉（逐片放入，這樣的牛肉才會嫩）待牛肉變色倒進裝有豆芽的盤中

9.撒上香菜末澆上熱油即可

烹飪技巧

醃牛肉用啤酒代替水，肉會更嫩更滑哦！水煮魚調料已經有味了就不用加鹽了。