我的「手工美食」牛奶小排如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

今天給大家帶來一道十分美味的西式小排，我的【手工美食】牛奶小排這道極具地方特色的美食，深受人們的喜愛，小排肉質鮮美，口感富有嚼勁，很是適合食用，鮮美的小排搭配牛奶，味道更加香醇，吃了讓人還想吃，喜歡的小夥伴，趕快行動起來吧，絕對值得嘗試。

主料

蛋液 ：10
細砂糖 ：20
高粉 ：140
奶粉 ：6
乾酵母 ：3
牛奶 ：80
黃油 ：15
鹽 ：2

輔料

表面刷雞蛋液 ：適量

具體步驟

1.除了黃油和酵母，把所有的主料混一起揉成麪糰。蓋上濕布靜置2小時以上。靜置好後加黃油和酵母

2.揉至能拉出手套膜狀態。

3.把麪糰分割成5個麪糰，然後蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘。

4.把麪糰搓成長條

5.並排放入烤盤裏，中間留空隙，進行發酵

6.最後表面刷層雞蛋液，烤箱預熱190度8-10分鐘，就可以進入烤箱中層上下火180度20分鐘即可

烹飪技巧

1、麪包材料中的液體量不需一次性加入，可預留10-15克，看麪粉的吸水量，再適量調整。2、要保證麪糰的鬆弛時間足夠，不然麪糰很容易回縮或者是搓斷裂了。