「手工美食」奶油戚風如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
白砂糖 :25
糖 :60
淡奶油 :250
水 :50
主料
雞蛋 :5個輔料
油 :50白砂糖 :25
糖 :60
淡奶油 :250
水 :50
1.蛋清蛋黃分開,蛋清裏分兩次放入糖
2.用廚師機把蛋清打成硬性發泡
3.蛋黃加入水和油,攪拌均勻
4.篩入低粉
5.拌勻後倒入活底模具
6.放入烤箱,175度烤50分鐘,出爐,倒扣
7.淡奶油加入糖,打發
8.加入色素裱好即可
1、蛋清蛋黃注意要分乾淨。以防影響打發。2、淡奶油和糖的比例是10:1
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