「手工美食」牛奶小排如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
純牛奶 :91
高筋麪粉 :180
細砂糖 :40
酵母粉 :3
玉米油 :30
鹽 :2
牛奶小排這道美食經常出沒於人們的餐桌之上,所需要的食材主要為低筋麪粉、純牛奶、高筋麪粉。高筋麪粉採用新鮮的小麥精心製作而成,所製作的美食不僅口感鬆軟而且味道鮮美營養豐富,搭配上美味的純牛奶以及低筋麪粉經過高温的處理,美味而又不失營養。
主料
低筋麪粉 :40純牛奶 :91
高筋麪粉 :180
輔料
雞蛋 :25細砂糖 :40
酵母粉 :3
玉米油 :30
鹽 :2
具體步驟
1.麪包桶先放入玉米油
2.雞蛋清
3.細砂糖對角放入鹽
4.再倒入純牛奶,高筋麪粉和低筋麪粉。
5.挖個洞洞放入酵母粉
6.用麪粉蓋住,麪包桶卡入底座。
7.啟動歐式麪包程序調燒色 中 色,重量500g。
8.程序走到發酵2時按暫停拿出麪糰排氣,分成6小份整成圓麪糰。
9.排放在麪包桶裏,蓋上蓋繼續啟動發酵至程序走完。
10.烤好的牛奶小排包拿出晾至手温裝袋。
11.成品組織很柔軟。
12.成品
1、成品燒色調中色有點深,不喜歡可以調淺色。2、小排包烤好要倒出避免在桶裏產生水蒸氣。3、牛奶的量要看麪粉的吸水性而定。
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