「手工美食」湯種牛奶包如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.46W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
高筋麪粉 :270
黃油 :30
全蛋液 :50
酵母 :3
鹽 :3
牛奶 :120
湯種牛奶包可以説是非常好吃的,因為有黃油,酵母,全蛋液,還有牛奶等的加入,製作的工序也是比較複雜的,所以是一款營養健康有衞生的美食喲,不錯的一款美食,這款美食的做法是大家都會做的,吃起來還有一股奶油的香味,所以是不錯的美食
主料
糖 :40高筋麪粉 :270
黃油 :30
全蛋液 :50
酵母 :3
鹽 :3
牛奶 :120
輔料
麪粉 :30具體步驟
1.100g牛奶加入30g麪粉拌勻。
2.加熱到麪粉出現紋路濃稠狀,離火晾涼備用。
3.黃油切小塊室温軟化。
4.主料中牛奶,蛋液,鹽,糖以及湯種材料加入麪包桶。
5.篩入麪粉,放入酵母。啟動麪包機和麪程序。
6.和麪20分鐘後按鍵停止,放入軟化的黃油,再啟動麪包機發面程序
7.90分鐘後面發好。
8.取出麪糰揉勻排氣鬆弛10分鐘。
9.再分成均勻的9個面劑子,揉圓。放到烤盤上,二次發酵
10.發酵兩倍大後刷上一層牛奶,撒上芝麻。
11.放入預熱好的烤箱中層,180度,20分鐘,中間加蓋錫紙。
烤時大約5分鐘後就加蓋錫紙,烤箱時間根據自家烤箱時間確定。麪包胚刷牛奶的時候先刷一遍,略風乾後再刷第二遍後入烤箱。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/16e85y.html