「手工美食」酸奶胡蘿如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

酸奶胡蘿是酸奶和胡蘿蔔做成的美食，還有黃油，高粉，雞蛋，酵母，鹽，糖等加入了的美食，所以是比較好吃的，這款美食的口感不錯，大家都是比較喜歡吃的，對身體也是比較好的一款美食，多吃有益於身體健康，這款美食的做法比較好，大家都愛吃的喲。

主料

酸奶 ：60
胡蘿蔔泥 ：100
黃油 ：20-30g
高粉 ：280
雞蛋 ：1個
酵母 ：5
鹽 ：2
糖 ：50

輔料

全蛋液 ：適量
黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.鹽，糖，雞蛋，酸奶放入麪包桶內。黃油切好軟化。（酸奶是自己用雪蓮菌發的，其他酸奶也可以）

2.轉換方向，將高粉均勻放入桶內佈滿四個角。在高粉中間挖個小洞，埋入酵母粉。開啟【和麪】20分鐘。（和麪中會看到大塊沒絞碎的胡蘿蔔塊，可以按下暫停鍵，取出。）

3.加入軟化好的黃油，二次【和麪】25分鐘。兩次共計45分鐘。

4.麪包機【發酵】30分鐘。將發至2.5倍大的麪糰取出，放在案板上搓揉2-3分鐘排氣。

5.帶上一次性手套，將手套，案板，刀和擀麪杖抹上玉米油或者融化後的黃油。將揉好的麪糰等分切成8份，擀成3-5mm長橢圓形面片，厚抹豆沙，捲成橄欖型麪糰。置入麪包桶內，排列好，繼續二次【發酵】45分鐘。（在放入麪糰前我會把攪拌頁取出，反正後面用不上了，也減少對面包成品的影響）

6.烤制前在面上均勻刷上厚厚的全蛋液，撒上焙炒好的黑芝麻，依據個人喜好和麪包機實際功率，【烘烤】35-45分鐘，成！

烹飪技巧

實際上操作這款麪包可以很靈活，除了高粉，雞蛋不能改動，其他固體類及液體類，稍微取類似品種進行總重內的替換是完全沒有問題的。例如胡蘿蔔泥不夠，就用等量一半的葡萄乾替換。沒有酸奶，用純牛奶或者奶粉加水也是ok的，不過拉絲效果可能沒有那麼理想。芝麻可以用乾爽的鍋，一次弄多點炒香，裝入乾燥袋備用。豆沙餡也是一樣，也是我以前做好，裝入保鮮袋擀平，用刀背分成幾大片凍在冰箱裏備用。這些材料可以用的地方都挺多的。