我的「手工美食」黃陂餈粑如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

我的手工美食】黃陂餈粑是一道極具地方風味的美食，我很喜歡吃糯米製品，喜歡糯米獨特軟糯的口感，不僅我喜歡吃，家裏的小孩子也很喜歡吃，除了用白砂糖提高甜味，我一般更喜歡用紅糖蘸着吃，這樣吃起來口感更加好，喜歡的小夥伴，趕快行動起來吧。

主料

糯米 ：480

輔料

水 ：350ml
椰粉 ：16
白糖 ：30

具體步驟

1.糯米提前一晚浸泡到可以捏碎，瀝乾水分。

2.浸泡好的糯米倒入麪包機。

3.加入適量冷水。

4.麪包機桶安裝進麪包機裏。

5.選擇年糕功能鍵。

6.糯米煮熟顆粒狀。

7.麪包機自動按程序啟動攪拌。

8.經過攪拌已經成為有碎顆粒粘性糯米糰。

9.攪拌結束糯米糰糯粘細膩。

10.倒入抹過油的容器裏。

11.準備好椰粉和白糖。

12.切片。

13.蘸糖或者油煎蘸糖食用都可以。

烹飪技巧

1、糯米浸泡時間長點攪拌的更充分更細膩。2、糯米里加入水分的量與浸泡時間成反比，浸泡時間長，加水相對減少。3、做好的餈粑可以直接用筷子挑起蘸糖食用。4、做好的餈粑晾涼定型便於保存，也方便煎炸。