「手工美食」蛋黃椰蓉麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

人們對面包情有獨鍾，彷彿與蛋黃椰蓉麪包結下了不解之緣。蛋黃椰蓉包金黃的外皮入口如嚼月，中有酥和飴，深得人們喜愛。靜靜的咀嚼，輕輕的回味，別有一番滋味。蛋黃的蛋香與椰蓉的酥香“相映成趣”，咬一口忍不住再咬一口。只有你吃過蛋黃椰蓉，你會自覺成為它的忠實粉絲哦。

主料

全蛋液 ：85
玉米油 ：30
麪粉 ：300
糖 ：45
酵母 ：3
牛奶 ：128
鹽 ：3

輔料

生雞蛋黃 ：1個
黃油 ：15
椰蓉 ：25

具體步驟

1.主料中所有的材料留下10蛋液其餘都放入麪包桶內，當然還是先放液體最後放麪粉和酵母，啟動麪包機發面程序，90分鐘面發好.

2.取出麪糰排氣揉勻鬆弛10分鐘。

3.把麪糰分成均勻的四個面劑子。

4.把輔料中的黃油融化和雞蛋黃椰蓉以及白糖拌勻在一起。

5.每個劑子先擀成長方形的薄餅狀，在一半的位置上放入拌好的椰蓉蛋黃餡

6.無餡的一半對摺過來，收口捏嚴。

7.在擀薄。成長方形的薄餅狀。

8.捲起。

9.兩頭對摺向下接頭捏嚴，做好。放到烤盤上二次餳發。

10.發酵到2倍大後在面劑子中間割出一道小口，不要割透，面劑子一半的高度。塗上蛋液。

11.烤箱提前預熱，烤盤入烤箱180度，20分鐘，中間注意觀察加蓋錫紙。烤好取出即可。

烹飪技巧

1、如果不喜歡黃油的味道可以把黃油換成玉米油。