美味辣子魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：一條

輔料

鮮湯 ：適量
泡辣椒 ：適量
薑片 ：適量
蒜片 ：適量
葱節 ：適量
乾紅椒 ：5個
尖椒 ：2個

具體步驟

魚肉去骨去皮，切成3釐米見方的塊狀，裝盆加料酒、鹽碼味1小時。尖椒不大不小的塊

鍋內油燒至七成熟，下魚塊，兩面煎黃剷起

用鍋內餘油，放入剁細的泡辣椒，炒呈紅色，加姜、葱、蒜、乾紅椒，炒出香味，烹料酒，加醬油、鹽、白糖，再倒入魚塊，放湯燒開後，移小火燒透入味

湯基本上干時，加尖椒、醋、味精。將汁收幹亮油，起鍋晾涼，裝盤即成