自制辣子魚塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:25分鐘 烹飪時間:50分鐘
主料
草魚 :一條輔料
鮮湯 :適量1.魚宰殺後洗淨,每隔3釐米切段,裝盆加料酒、鹽碼味1小時
2.鍋燒熱,倒入油,下魚塊,兩面煎黃剷起
3.用鍋內餘油,放入花椒和乾紅辣椒炒香後,加入泡辣椒,炒香,再加姜、葱、蒜炒出香味,烹料酒,加醬油、鹽、白糖,加高湯,燒開後
4.將魚塊倒入,再次燒開後,轉中小火燒透入味
5.湯基本上干時,加醋、雞精。將汁收幹亮油,起鍋裝盤即成
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