祕製酸辣魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 將殺好的魚洗淨腹內的黑膜，掏出魚腮，剁去魚鰭，剁小塊放入盆內加入少許鹽、醬油、醋拌勻醃製一小時；

2. 鍋中油燒熱放入兩片姜，煎至金黃；

3. 用筷子將魚塊夾入鍋內煎至兩面金黃；

4. 將魚稍微推一邊，下花椒和爆香後放入姜、蒜、泡椒椒、煸一會兒；

5. 倒入少許高度白酒，至沒有酒味後加入一小碗水蓋鍋蓋，開後改小火；

6. 煨至湯汁快乾時加入紅辣椒、雞精、香菜即可裝盤了。