農家酸辣椒燒魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

農家酸辣椒燒魚塊:這是一道地地道道的農家菜。魚塊是一種含有豐富蛋白質的食物，還含有着較低的熱量，同時有着細膩鮮嫩多汁的肉質，是一種上佳的食材。這道農家菜製作工藝很特別，營養十分豐富，是一道好吃美味的菜餚。

主料

草魚 ：600g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
洋葱 ：適量
酸辣椒 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量
小葱 ：適量
生粉 ：適量
蛋清 ：1個
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.洋葱切片，姜切絲，葱蒜切碎。

2.草魚處理乾淨，切塊，加入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，蠔油、生粉，蛋清拌勻醃製入味，

3.這是醃製好的魚塊。

4.鍋中的油燒熱，先放魚頭，

5.然後全部放入，煎至金黃。

6.兩面都煎好。

7.加入薑絲，蒜粒，酸辣椒，幹辣椒。

8.加入洋葱和適量的水，料酒，生抽，胡椒粉，雞精炒勻入味。

9.最後撒上葱花即可。

10.上菜了！

烹飪技巧

魚先煎一下，不容易散。