祕製排骨酸辣粉如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.56W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
排骨 :100
雞蛋 :1只
黃瓜 :1只
大蒜子 :50
辣椒麪 :20
食用油 :50
豬油 :50
鹽 :20
花生米 :50
花椒粉 :10
孜然 :10
幹辣椒 :20
十三香粉 :10
醬油 :10
陳醋 :20
香油 :10
雞精 :10
生薑絲 :20
主料
家鄉手工紅薯粉 :200排骨 :100
雞蛋 :1只
黃瓜 :1只
輔料
小葱 :50大蒜子 :50
辣椒麪 :20
食用油 :50
豬油 :50
鹽 :20
花生米 :50
花椒粉 :10
孜然 :10
幹辣椒 :20
十三香粉 :10
醬油 :10
陳醋 :20
香油 :10
雞精 :10
生薑絲 :20
具體步驟
1. 先要將所有東西都準備好。小葱、大蒜子切成末,黃瓜切絲,煎好雞蛋,用温温的食用油炒好花生米,然後把油燒熱澆到辣椒麪上,做成辣椒油。同時,將排骨燉煮做成鮮美的湯料,記得放幾根生薑絲,去腥味。燉過的排骨撈出來,用熱油爆炒一分鐘,加少量水和醬油紅燒,然後湯汁變濃時,加入雞精、鹽、孜然、幹辣椒,待湯汁收完,盛出來備用。
2. 先要配好碗裏的調料,豬油、鹽、雞精、花椒粉、十三香、辣椒油、陳醋、醬油、香油,然後放入之前燉排骨的鮮美湯料。用開水燙熟紅薯粉,盛到碗裏,配上黃瓜絲、花生米、大蒜子末、小葱末、雞蛋和祕製排骨,就大功告成了~
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/j59yz5.html