美味祕製炸排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天給大家帶來一道非常美味家常的菜餚，名字叫祕製炸排骨。這道菜基本算是非常簡單易學好吃的佳餚了，排骨想必大家都十分愛吃，家庭中做這道菜也有很多做法，吃起來非常過癮。行動不如行動吧，跟着我一起來學習這道美味祕製炸豬排吧。

主料

豬排 ：適量

輔料

葱 ：適量

具體步驟

1、大排洗淨，表面用小刀劃兩刀，幫助入味。用錘子捶打大排，打到原先的兩倍大小左右。沒有錘子的話，可用醬油瓶底代替

2、放入蛋清，適量鹽，胡椒粉，葱姜等醃製大排，用手揉捏大排，便於入味。放入冰箱約半小時

3、取出大排，先後均勻裹上生粉和麪包糠，不要裹的太多太厚

4、鍋中放油，油必須可以沒過大排，讓大排可以在鍋中滑動。開小火油炸，火温不能高，油的氣泡要小。表面變微黃後翻面

5、大排熟透後取出

6、開中火再次下鍋油炸，這次氣泡更大。20秒左右翻面，變金黃色後起鍋

7、切開後淋上辣醬油就可以吃啦，趁熱吃味道更好哦