祕製蜀香排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
紅菜椒 :1個
綠菜椒 :1個
蒜苗 :10根
芹菜 :2棵
扁尖 :50
蒜頭 :少許
生薑 :少許
幹辣椒 :少許
鹽 :少許
料酒 :少許
生抽 :少許
豆瓣醬 :一大勺
主料
肋排 :500輔料
洋葱 :1個紅菜椒 :1個
綠菜椒 :1個
蒜苗 :10根
芹菜 :2棵
扁尖 :50
蒜頭 :少許
生薑 :少許
幹辣椒 :少許
鹽 :少許
料酒 :少許
生抽 :少許
豆瓣醬 :一大勺
具體步驟
1. 肋排先飛水,然後放在容器裏,放入蒜泥、生抽醃製2小時
2. 醃製好的肋排下油鍋炸一下,將油濾幹後備用
3. 鍋裏放一大勺油,將蒜片、薑片、幹辣椒煸香
4. 放入洋葱、蒜苗爆炒
5. 放入少許鹽和一大勺豆瓣醬
6. 接着放入菜椒、扁尖翻炒
7. 加入炸好的肋排翻炒
8. 接下來本來是放在幹鍋裏的,可惜家裏沒有,偶就放沙鍋裏了。
9. 小火悶10分鐘以後加入芹菜,再悶個3-5分鐘就可以出鍋啦
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