祕製蒜香排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

排骨 ：一斤

輔料

香菇 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：少許
味精 ：少許
雞精 ：少許
桂皮 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1. 排骨買的時候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,回來以後洗淨.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨醃上(或者你嫌麻煩,可以用大蒜粉,撒上醬油,量也要適中,味精,姜切末撒在上面,拌勻. 和前面一樣醃上個一個半小時到兩個小時

2. 將排骨揀到電飯鍋裏,醬油不要一起倒進來了.添點水,加入桂皮,八角(也可以買那種燉肉粉來用,裏面各種味道都很足,效果不錯,而且也方便). 香菇一分為四放進鍋裏.然後開始燉,不時注意,如果水乾了就加水,到排骨產生"露骨"的程度為宜,就是説肉縮了,骨頭突出來, 感覺骨肉分離了是的,明白嗎?嚐嚐香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了.

烹飪技巧

選料：排骨選用小排,就是最好是比較細的骨頭.注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,而且要買排骨的時候早上要起的早一點,否則剩下的都不太好了.