祕製醬排骨如何做簡單又好吃

準備時間:1小時10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肋排 ：適量

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
香菜 ：適量
紅椒 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
生抽 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1. 排骨倒入冷水中、放入料酒和花椒煮沸。

2. 煮過的排骨洗凈、瀝乾待用。

3. 薑切片、紅椒切塊（沒有紅尖椒用乾紅椒也行，喜歡辣的可多放）、香菜和葱洗淨切段。

4. 豆瓣醬用的是六月香（無添加劑）。

5. 起油鍋、油温稍高將姜、葱、紅椒、香菜爆出香味。

6. 倒入肋排翻炒至焦黃，加入少量料酒翻炒。

7. 加入豆瓣醬翻炒（喜歡口味重的可多加點，我只加了一小勺）。

8. 倒少量生抽，根據自己口味和豆瓣醬的量調節。

9. 加入水，不用全部浸沒，水開後轉小火約半小時。

10. 轉大火收汁。

11. 起鍋前放入香菜，稍翻炒。