祕製美味的金針燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：200公克
金針 ：50公克
薑末 ：30公克
鹽 ：30公克
雞精粉 ：1茶匙
砂糖 ：1茶匙
米酒 ：1茶匙
水 ：250㏄

輔料

具體步驟

1. 排骨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水洗淨備用。

2. 金針洗淨，泡冷水約10分鐘後瀝乾水份備用。

3. 熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香薑末，加入作法1的排骨及米酒，轉至中火拌炒約1分鐘。

4. 續加入作法2的金針及所有調味料拌炒均勻，蓋上鍋蓋以小火燜煮約20分鐘後起鍋即可。