在家做的魚香烘蛋如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
高湯 :100㏄
A.辣豆瓣醬 :2大匙
醬油 :1/2大匙
烏醋 :1大匙
糖 :1/2小匙
B.太白粉水 :少許
豬絞肉 :100公克
土雞蛋 :4顆
蒜末 :10公克
葱末 :20公克
辣椒末 :15公克
主料
太白粉 :少許高湯 :100㏄
A.辣豆瓣醬 :2大匙
醬油 :1/2大匙
烏醋 :1大匙
糖 :1/2小匙
B.太白粉水 :少許
豬絞肉 :100公克
土雞蛋 :4顆
蒜末 :10公克
葱末 :20公克
辣椒末 :15公克
輔料
1. 土雞蛋取蛋液,加入太白粉打散備用。
2. 熱一鍋,加入2大匙油後,倒入作法1的蛋液,蓋上鍋蓋以小火烘至8分熟,翻面再烘至2面呈金黃色,取出盛盤。
3. 另熱一鍋,加入2大匙油後,放入蒜末、葱末、辣椒末爆香,再放入豬絞肉炒散。
4. 於作法3鍋中加入辣豆瓣醬炒香後,加入高湯、調味料A拌勻,再加入太白粉水勾芡成醬汁,淋在作法2的烘蛋上即可。
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