香嫩的西葫蘆烘蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

菜市場買來的西葫蘆總是用來燉湯，這次我要把西葫蘆炒來吃，就順手和雞蛋一起做了一道香嫩的西葫蘆烘蛋，果然味道很清甜，家人都喜歡吃，軟軟的雞蛋給小孩吃也肯開口吃起來，真是看着就惹人喜愛。好在這道菜不貴，老家也種過西葫蘆，還真是很棒的一道菜呢。

主料

西葫蘆 ：350
雞蛋 ：80
甜椒 ：100
葱 ：10

輔料

油 ：10
鹽 ：2

具體步驟

準備食材：西葫蘆、雞蛋、甜椒、葱。

2.然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰，味道會更鮮美。

3.熱鍋倒入油，燒至5成熱

4.將控幹水的知了猴放入油鍋中，要不停的翻炒。

5.小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。

Q滑爽口的烘蛋就做好了，嫩嫩的寶寶超愛吃。

烹飪技巧

1、蔬菜的種類可根據自己喜歡的口味選擇，儘量選用水分含量少的，要炒軟後再加入蛋液內拌勻。2、西葫蘆最好用擦絲的工具擦成最細的。切出來效果不好。3、倒入蛋液後，一定要小火。不要着急。慢慢觀察一下蛋液凝固狀態。