心太軟可可戚風怎麼做-心太軟可可戚風的做法

“好久沒有做戚風了，今天來一個可可戚風，臨烤前又往裏塞了幾塊巧克力，切開後內有乾坤，巧克力成軟心嘍，出爐脱模後篩上一層可可粉，再用糖粉篩上圖形的，美。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心太軟可可戚風的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分開

• 2、蛋黃加橙汁，20克糖，加橄欖油拌勻

• 3、把低粉和可可粉篩入到蛋黃糊裏

• 4、滴幾滴白醋，打蛋白

• 5、另30克糖分三次加入蛋白

• 6、打至十分發就OK啦

• 7、把打好的三分之一蛋白倒到蛋黃糊裏拌勻，再全部倒入蛋白中，切拌均勻

• 8、入模，輕摔幾下，往裏面塞了幾塊巧克力，剛好被蛋糊淹沒就好，入預熱好的烤箱，先140度烤20分鐘，再轉175度烤20分鐘即可

• 9、出爐倒扣放涼後脱模，稍回縮，很棒。

• 10、先在表面篩了一層可可粉，又用糖篩篩上糖粉