可可奶油戚風怎麼做-可可奶油戚風的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可奶油戚風的做法步驟

• 1、將5個蛋白加白醋60克白砂糖打成乾性發泡，手發與其他做戚風蛋糕描述的一樣，要注意的是打蛋器先慢速再快速最後中速，將打好的蛋白放冰箱冷藏
• 2、將蛋黃，酸奶，20g糖，油打均，篩入低筋粉和可可粉翻拌
• 3、將蛋白霜加入麪糊翻拌後倒入模具
• 4、150-120火力烤1小時，當然烤箱是要預熱的
• 5、將剩餘的白砂糖和鮮奶油打發夾入冷卻後的蛋糕