戚風奶油蛋糕怎麼做-戚風奶油蛋糕的做法

“之前做一個有點覺得太遭了，這次還湊合吧，很喜歡甜而不膩的味道”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

戚風奶油蛋糕的做法步驟

• 1、五個雞蛋

• 2、蛋清分離

• 3、麪粉，奶，糖，食用油備好

• 4、加入30g小糖手動打蛋器拌開

• 5、加入油一邊倒一邊拌

• 6、倒入奶也是同上步一定要慢慢的溶解開

• 7、攪拌在一起慢慢的不要出現油水分離的現在

• 8、加入麪粉

• 9、慢慢拌開，免得快速弄開出筋了

• 10、第一次加20g糖打成魚泡眼時

• 11、加幾滴醋接着打

• 12、第二次加糖接着打

• 13、全部加進去

• 14、電動打蛋器拉起有小尖尖角

• 15、倒置不會流出來呀這樣就好了

• 16、打好滴蛋白分三分之一先拌進去

• 17、第二次加入蛋白

• 18、全倒入接着十字花攪拌

• 19、倒入模具，新手可以在底下放一層錫紙哈我比較笨就放了

• 20、烤箱預熱120度時放入烤箱

• 21、等20分中左右起高後，火候加大一點定型，如果是三四層就不用那麼高的温度了我的烤箱比較小上火快

• 22、倒置摔一下，晾涼後脱模圖

• 23、之前墊了錫紙嘿好脱模

• 24、一撕開就行

• 25、唾沫後晾一會兒

• 26、切片，可以拿一根絲線，兩手勒直切的好些我這就沒弄就不好看

• 27、中間加入打好的金鑽奶油

• 28、一層層疊好

• 29、最後裝飾

小竅門

細心記得看火候哦