煉奶戚風蛋糕怎麼做-煉奶戚風蛋糕的做法

“春天來了，烤一個6寸小蛋糕帶上去野外，淋上煉奶，舀一勺草莓醬，品嚐甜品，欣賞美景，人生太美好了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

煉奶戚風蛋糕的做法步驟

• 1、這個6寸2蛋戚風蛋糕適合裱花，奶油抹面，直接吃味道棒棒噠！喜歡的可以試試喔。

• 2、材料準備好

• 3、蛋黃，蛋白分離開來，盛蛋白的盆子要無水無油哦。蛋黃加入白糖，玉米油，牛奶攪拌成乳化，乳化好的蛋黃呈均勻的淡黃色。

• 4、篩入低粉翻拌均勻備用

• 5、蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可。

• 6、取取3分之一的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻後和剩下的蛋白一起翻拌均勻。

• 7、放預熱好的烤箱中下層160度烤50分鐘即可。

• 8、冷卻切小塊

• 9、淋上煉奶，舀一勺草莓醬，配上一杯咖啡，下午茶來了。

小竅門

注意事項1:盛蛋白的盆子必須無水無油。
2:蛋黃和蛋白攪拌的時候要注意要用翻拌的手法。
3:每個烤箱的脾氣不一樣要根據自己的烤箱來調節温度。
4:沒有檸檬汁和白醋也沒有關係，只要雞蛋新鮮即可。