橄欖油戚風蛋糕怎麼做-橄欖油戚風蛋糕的做法

“今天試用新烤箱，為兒子做個生日蛋糕，手頭沒有色拉油和玉米油，以前用過花生油感覺有點花生油生味兒，所以今天突發奇想用下橄欖油，結果烤出來的戚風蛋糕是我做過的蛋糕最好吃的，吃美了哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

橄欖油戚風蛋糕的做法步驟

• 1、原料備齊。

• 2、蛋清分離，蛋黃加40克白糖，用手動打蛋器攪勻，再加入橄欖油打勻，再加上牛奶攪拌均勻，加入麪粉和澱粉、翻拌均勻。

• 3、打發蛋白，分兩次加入20克白糖，滴幾滴檸檬汁，去醒。

• 4、蛋白糊打發後，分三次倒入蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 5、翻拌均勻。

• 6、倒入硅膠模具，震震大泡沫。

• 7、烤箱預熱5分鐘，放入蛋糊。

• 8、烤箱140度，45分鐘。

• 9、出鍋倒扣。

• 10、翻過來。

• 11、切塊，成品。