橄欖油戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：4個
低筋麪粉 ：70

輔料

橄欖油 ：45ml
牛奶 ：45ml
泡打粉 ：1
鹽 ：1
蛋白 ：4個
塔塔粉 ：2
砂糖 ：20

具體步驟

1. 將20g砂糖加入蛋黃，攪拌至糖全部融化

2. 將牛奶與橄欖油混合，與蛋黃液攪拌均勻。

3. 將麪粉鹽泡打粉混合，篩入蛋黃液中，十字拌勻，切勿攪拌以免麪粉上勁兒。

4. 將塔塔粉放入蛋白中，用打蛋器打發，糖分三次加入蛋白中，打至硬性發泡。

5. 將1／2打發的蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻後將另一半蛋白再加入。

6. 可以加適量巧克力豆或者巧克力粉，做成巧克力戚風，170度，下火35分鐘。

7. 烤好後倒扣架子上，以免回縮，完全冷卻後脱模。