- “松子,是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價值。松子是小熊在西昌會東的同學給我們寄過來的,説起這小東西,我們還真沒吃過新鮮的,味道好棒但個頭很小真的好難剝,小熊看電視的時候就坐在那兒慢慢剝...
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- “我們全家最愛吃的肉鬆麪包。”食材明細主料高筋麪粉(250g)肉鬆(適量)沙拉醬(適量)輔料酵母(2g)雞蛋(1個)白糖(30g)水(100g)鹽(2g)黃油(20g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)沙拉肉鬆麪包卷的做法步驟1、所有食材除了鹽和黃油放入廚師機,啟動廚師機一個和年程序大約十分鐘。2、一個和麪程...
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- “一直比較喜歡鹹味麪包,好像只有鹹鮮的味道才是一頓飯,美味可口的麪包再加上層層疊疊的花瓣裏蝸居的沙拉醬和肉鬆,給你的感覺不止是驚豔,還會讓你吃完一口還想再來一口”食材明細主料高筋粉(250克)乾酵母(3克)細砂糖(30克)鹽(2.5克)全蛋(25克)牛奶(130克)黃油(35克)輔料丘比沙拉醬(適量)肉鬆...
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- 1、注意配料和比例,做麪包需要的原料有面粉、雞蛋、酵母、白糖、食鹽、食用油,和麪時要先把酵母和白糖等加入雞蛋中融化,再放入麪粉。2、揉麪,這是麪包是否柔軟拉絲最關鍵的一步,把麪糰放在面板上使勁揉搓、摔打,直至搓出薄膜,而且薄膜越薄,口感越好。3、發酵時要在麪糰上蓋一層...
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- “濃縮的營養,膨脹的美味。純正濃郁的奶香,香濃醇厚的口感咬一口暖暖軟軟的麪包,麪粉與舌尖的撞擊;濃厚的奶香味在口腔裏迴旋。這就是這款酸奶提子麪包,讓人回味無窮;”食材明細主料高筋麪粉(500g)酸奶(380g)黃油(60g)鹽(3g)牛奶(15g)輔料細糖(70g)奶粉(25g)提子乾(200g)煉乳(10g)朗姆酒(適量)甜味(...
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- “第一次做烘焙,參考了很多資料,其實是為了試驗一下新到的這台德國料理機。説是除了料理機的基本攪拌榨汁功能外,可以當廚師機和麪打發用,最重要的是可以加熱,煮粥煲湯燉菜,還配帶一體式的蒸鍋。對我這種連菜都不會切天天吃外賣的人來説實在太必要了。用這個揉了近2斤面,做了兩...
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- “創意拉絲南瓜麪包,顏色金黃、既有南瓜麪包的香甜,又有涼糕的軟糯拉絲、是一道獨特口味的南瓜麪包。”食材明細主料高筋麪粉(300g)南瓜泥(180g)雞蛋(1個)白糖(40g)食用油(40g)輔料酵母(4g)涼糕(8個)甜味(口味)一小時(耗時)普通(難度)拉絲南瓜麪包的做法步驟1、南瓜洗淨去皮切片蒸熟捻成泥,再過...
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- “剛入手一個麪包機,本意是和麪,但既然買來了,不把麪包做好光和麪就有點本末倒置了,所以潛心鑽研了數天,聽取烘培達人的意見結合自己的實際,竟然一次成功,做出外脆裏軟還能拉絲的麪包,欣喜之餘把方子推薦大家,希望對大家有幫助。”食材明細主料高筋麪粉(400克)乾酵母粉(4克)糖(40克)雞蛋...
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- “我們在做麪包時,常常會提到“一發”和“二發”,全稱其實是一次發酵和二次發酵。很多烘焙新手常常有這樣的疑惑,麪包進行一次發酵後,酵母已經成活,麪糰已經膨脹,為什麼還要進行二次發酵?長見的説法是:因為一次發酵的產品,無論組織和風味都無法和二次發酵的產品相提並論。再細緻一...
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- 食材明細主料高筋麪粉(250克)雞蛋(30克)白砂糖(40克)酵母(3克)牛奶(120克)橄欖油(20克)輔料食鹽(3克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)沙拉醬肉鬆麪包的做法步驟1、麪包機揉麪後收圓放碗中進行基礎發酵。2、發酵至兩倍大。3、分成六個麪糰。4、取一個麪糰擀成橢圓形。5、擠上沙拉醬鋪...
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- “很喜歡愛和自由的老式麪包,不僅是因為好看好吃,做好的麪包香噴噴,鬆軟拉絲。掰開如雞肉般絲絲分明,大讚。最中意的是她的方子裏材料的量。因為我不常做麪包,每次做都要選購材料,也不希望有所剩餘而浪費。除了家裏常用的材料,做麪包需要特殊購置的材料都很恰當,比如,麪粉總量600...
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- 食材明細主料黃油(55g)雞蛋(1個)高筋粉(25g(湯種用))川秀菌粉制酸奶(100g)酵母(4g)鹽(4g)高筋麪粉(420g)綿白糖(80g)涼水(100g(湯種用))涼開水(50g)輔料沙拉醬(適量)肉鬆(適量)雞蛋液(適量)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸奶肉鬆包的做法步驟1、稱取麪粉2、加入鹽3、加入雞蛋4、加入酵母,加入湯種...
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- “今天新學了中種法,做一款超鬆軟的牛奶麪包,鬆軟拉絲又香甜,又香又軟好吃到爆,外殼微酥、內裏鬆軟,早上配一杯熱牛奶,簡單又好吃的早餐就搞定了。”食材明細中種麪糰高筋麪粉(200克)細砂糖(15克)酵母(3克)牛奶(125克)輔料高筋麪粉(80克)奶粉(20克)酵母(1克)細砂糖(40克)鹽(3克)雞蛋(1個)牛奶(30克)無...
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- “超簡單的一鍵操作法~麪包機也可以做出柔軟拉絲的麪包~家裏有面包機的親們,可以一試哦~在這裏,我把步驟儘可能寫得詳細,看着似乎有點複雜,其實非常簡單的~”食材明細主料白糖(40g)雞蛋(1個,50克左右)高筋麪包粉(260g)全脂牛奶(120g)輔料耐高糖酵母(3g)鹽(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單...
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- “軟萌小兔子一樣採用一次發酵,完全不會遜色於二次發酵的麪包,做此方子前請先仔細看看過程,以免做的過程手忙腳亂的哦”食材明細主料高筋麪粉(250g)酸奶(95g)雞蛋(1個)水(55g)白砂糖(25g)酵母粉(3g)鹽(2g)黃油(15g)輔料紅豆沙(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小兔子酸奶麪包的做法步驟1...
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- “算是一次嘗試,拉絲麪包,味道嘗過的人才知道。”食材明細主料雞蛋(3個)輔料麪粉(適量)高筋蛋糕粉(適量)白糖(2匙)酵母(3ml)調料玉米油(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉絲麪包的做法步驟1、在盆中打入三個雞蛋,加入麪粉。2、再加入白糖和酵母,攪拌。3、形成蛋液。4、蛋液中加入...
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- “做了肉鬆那是一定要做麪包的,每次麪包整形的時候都好糾結,總想着來點什麼不一樣的,所以這次直接點,把肉鬆包進去,抹點沙拉醬,烤好就能吃,每一口都有料,滿足。”食材明細主料高筋麪粉(300G)自制肉鬆(100G)輔料鹽(2G)雞蛋(一個)酵母粉(4G)白糖(20G)牛奶(130)黃油(30G)沙拉醬(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數...
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- “我這人做事其實不愛趕潮流,蹭熱點更是缺少敏感度,甚至還有點懶惰+後知後覺。聖誕節還有些日子,突然間想編辮子了,索性就用麪糰來編吧,再圍個圓圈狀,成個聖誕花環也不錯。但,我懶啊,所以,連個絲帶也沒纏上,光禿禿的就那麼放着了;冬天要有雪,那就撒一點糖粉當飄雪如何?正好冰箱裏還有...
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- “這款麪包又香又軟,非常好吃。”食材明細主料高粉(250克)細砂糖(20克)鹽(1/4小匙)酵母粉(3克)全蛋(35克)水(120克)黃油(20克)輔料馬蘇裏拉奶酪(適量)沙拉醬(適量)肉鬆(適量)香葱碎(適量)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)沙拉奶酪肉鬆麪包的做法步驟1、把除黃油外的麪糰原料放入麪包機中攪拌2...
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- “萌萌的小兔紙,心都萌化了,中間還夾着香甜的草莓醬,都捨不得下口了腫麼破,小朋友很喜歡哦~!~!~”食材明細主料高粉(200克)蛋液(20克)酸奶(125克)糖(15克)黃油(20克)鹽(2克)酵母(2克)奶粉(12克)輔料果醬(適量)黑巧克力(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)兔子酸奶草莓醬麪包的做法步驟1、除了黃...
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- 食材明細主料高粉(300克)雞蛋(1個)白糖(40克)鹽(3克)自制濃稠酸奶(165克)黃油(25克)輔料酵母粉(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸奶拉絲麪包的做法步驟1、自制濃稠酸奶。2、把酸奶、雞蛋、鹽、糖放入麪包機中。3、加入高粉和酵母粉。4、攪拌20分鐘後加入切成小粒的黃油。5、攪...
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- “估計很多朋友和我一樣,特別喜歡沙拉醬吧,.把沙拉醬與肉鬆融合,特別受到小朋友的喜歡,當然也是我的真愛.”食材明細主料高筋麪粉(250克)酵母(3克)輔料牛奶(120克)蛋液(30克)綿白糖(20克)鹽(2克)黃油(20克)沙拉醬(適量)肉鬆(適量)芝麻(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)肉鬆沙拉麪包的做法...
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- “麻煩地按自己口味製作了肉鬆,就是為了給大T做肉鬆麪包吃的。選擇了用液種做的柔軟麪包,鋪上奶酪、玉米、葱花、肉鬆和香料美乃滋。完全可以當飯吃的料理包。或許自己做的肉鬆不夠外面賣的蓬鬆,而且因為給了甜椒粉和卡宴胡椒粉,顏色非常地深;也許這不是最好看的肉鬆麪包,但是...
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- “此配方:也適合手揉,我用的是Beko倍科廚師機K6。用的是波蘭種+酸奶+全麥粉,口感很好耶。而且一次性發酵,簡單方便!第一次做辮子麪包,如雲朵般柔軟拉絲,操作簡單,組織相當細膩,放3天仍鬆軟!”食材明細主麪糰部分高筋麪粉(150克)全麥粉(50克)酸奶(60克)耐高糖酵母(2.5克)玉米油(20克)細砂糖(26...
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- “【沙拉肉鬆包】——嘜考試後做的第一個麪包。為了拍照片,捉住早晨那縷陽光,早早就從爬起來。自己也是醉了。。。方子都是從網上學習的,口味就自己增減調味吧,要是真問到嘜有關的技巧。抱歉,嘜仍在學習中n.n。。。”食材明細主料麪粉(250g)輔料鹽(1小撮)糖(20g)雞蛋(1個)肉鬆(適量)沙拉...
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