原味泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
茶油 ：40
水 ：120ml
鹽 ：2
麪粉 ：80

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

1.準備好所需材料

2.將水、茶油、鹽、白糖一塊放入奶鍋中

3.加熱至沸騰，立即關火

4.倒入麪粉快速攪拌，繼續開小火，不停攪拌，直到鍋底出現一層薄膜，關火。

5.將兩枚雞蛋打成蛋液

6.晾至不燙手時，將蛋液分四次加入麪糊中，每一次都要攪拌均勻再加下一次

7.拌好的麪糊。當撈起時呈倒三角的形狀即可

8.沒有裱花袋所以我把麪糊裝進保鮮袋了，剪個小口

9.沒有油紙所以我直接在烤盤刷一層油

10.把麪糊擠入烤盤，中間留出適當的空隙。大小盡量一致，我擠得好難看

11.放入預熱好的烤箱，上下火中層200度烤10分鐘，轉180度繼續烤20分鐘

烹飪技巧

1蛋液要分幾次添加，每一次都要攪拌均勻再加下一次，只要麪糊能形成倒三角的形狀就可以了，不一定要把用量的蛋液全部用完。2製作過程中一定不能打開烤箱門，否則温度驟降會使本來已經泡起來的泡芙迅速塌陷。3烤好之後也不要馬上打開烤箱們，要等温度降下來之後再取出泡芙，否則也會塌陷。