美味的泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低粉 ：100
黃油 ：80
鹽 ：2.5ml
糖 ：5ml
雞蛋 ：3個左右

輔料

水 ：160

具體步驟

1. 將鹽、糖、水、黃油一起放入鍋中，煮沸換小火，加入所有低粉，用四根筷子攪拌均勻

2. 攪拌到麪糊不沾鍋底即可。取出麪糊，放涼到30度左右

3. 加入一點雞蛋液，將麪糊完全拌勻後再加入一些，直到麪糊用筷子挑起，呈一個倒三角，且不落下

4. 然後將麪糊放入裱花袋擠到鋪了油紙的烤盤上，我是直接用勺子挖上去的

5. 預熱210度的烤箱，15分鐘，烤到泡芙膨脹

6. 換180度烤30分鐘，讓泡芙上色！

7. 時間到了取出即可！烤制過程請不要打開烤箱門喔，不然泡芙會回縮

8. 可以在泡芙裏擠入卡士達醬，我是放了切好的冰磚，擠上巧克力醬！（偷懶法）

烹飪技巧

雞蛋一定要逐量加入，烤制過程中打死也不要開烤箱門