![鮮鴨腸炒韭黃怎麼做-鮮鴨腸炒韭黃的做法]( "鮮鴨腸炒韭黃怎麼做-鮮鴨腸炒韭黃的做法")
- 食材明細主料鮮鴨腸（350g）韭黃（250g）輔料新鮮辣椒（80g）泡辣椒（50g）蒜（20g）老薑（20g）配料菜油（150g）豆瓣（一小湯勺）鹽（少許）料酒（少許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鮮鴨腸炒韭黃的做法步驟1、主料附圖：鮮鴨腸必須是市場上賣鴨子那裏的新鮮鴨腸，鴨腸要用少許鹽來搓洗才能去腥味；2、料附圖：新鮮...
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![新鮮鴨腸怎麼處理]( "新鮮鴨腸怎麼處理")
- 上往下擼反覆兩次。清洗鴨腸子中的雜質，用筷子夾住鴨腸，從上往下擼反覆兩次，之後翻鴨腸，把鴨腸剪開，清理鴨腸裏邊的雜質和油脂，放入清水中，加食用醋和麪粉，用手揉搓，換水清洗後，下鍋焯水，鴨腸很容易熟，不用焯水太久，半分鐘左右就可以了。鴨腸可以用來滷、炒、燉、燙火鍋。...
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![新鮮鴨腸怎麼洗乾淨]( "新鮮鴨腸怎麼洗乾淨")
- 反覆捋出鴨腸內的髒污。將新鮮鴨腸剪開後，仔細清洗掉裏面的白色油脂；還要加上些許鹽和醋浸泡一會鴨腸，然後用手用力揉搓清洗鴨腸內側，重複兩三次，最後清洗乾淨即可。新鮮鴨腸焯水時間不宜過長，否則會變老變幹，沒有嚼勁。...
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![吃火鍋新鮮鴨腸如何處理]( "吃火鍋新鮮鴨腸如何處理")
- 用蘇打粉處理。鴨腸用來打火鍋，口感香脆很重要，鴨腸購買回家後，在清洗過程裏添加食用小蘇打粉，食用蘇打粉是弱鹼性，其殺菌，去污效果明顯，用蘇打粉來清洗鴨腸，能更快的洗掉腸子表面的粘液，避免了反覆搓洗的鴨腸，保持了鮮嫩的肉質，火鍋時就更脆口了。...
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![凍鴨腸怎麼處理才新鮮]( "凍鴨腸怎麼處理才新鮮")
- 凍鴨腸解凍後清洗乾淨放入盆中，添加適量的温水，食用鹼，攪拌後浸泡12個小時，再用清水沖洗乾淨即可。清洗乾淨的鴨腸，可以放在水中焯燙，瀝乾水分，用於製作辣椒炒鴨腸、麻辣鴨腸、涼拌鴨腸、酸辣鴨腸、火爆鴨腸、雙椒爆鴨腸、韭菜花炒鴨腸等美食。...
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![香芹炒鴨腸的做法 #清腸食譜#香芹炒鴨腸 香芹炒鴨腸怎麼做]( "香芹炒鴨腸的做法 #清腸食譜#香芹炒鴨腸 香芹炒鴨腸怎麼做")
- “我特別喜歡吃鴨腸，除了燙火鍋，平時炒的很好吃，好這種細細的香芹就很不錯，就是清理鴨腸比較費勁，要多花費一點時間。”食材明細主料鴨腸（300克）香芹（200克）輔料油（10毫升）鹽（5克）蠔油（5毫升）生抽（5毫升）白砂糖（3克）料酒（10毫升）澱粉（3克）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香芹炒鴨腸的做法步驟1...
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![鴨腸冰凍怎樣會新鮮]( "鴨腸冰凍怎樣會新鮮")
- 使用鹽水和蘇打粉浸泡即可。鴨腸是鴨子的內臟之一，可以用於製作滷鴨腸、涼拌鴨腸、炒鴨腸等美食。保存鴨腸時，可以將鴨腸冷凍或冷藏保存，冷藏保存鴨腸時，將鴨腸瀝乾水分，裝入食品袋中，放在冰箱冷藏室存放，可以存放3至5天的時間。烹飪鴨腸的時間不宜過長，以免質地變老。...
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![油爆鴨肝鴨腸怎麼做-油爆鴨肝鴨腸的做法]( "油爆鴨肝鴨腸怎麼做-油爆鴨肝鴨腸的做法")
- “食材：鴨肝，鴨腸，紅辣椒，薑絲，醃豆角，調料，精鹽，調和油，老抽，醋，料酒，味精。方法：1、鴨人髒冼淨切段，姜切絲，辣椒切段，醃豆角切段。2、將切好的辣椒取一小部分放進熱油鍋裏炒香，3、再放進鴨肝鴨腸，翻炒片刻，4、加點精鹽炒勻，調入醋，料酒去醒。5、再倒進切好的辣椒絲，薑絲，醃豆角，加鹽翻炒均勻，6、...
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![鮮椒鴨腸的做法 心藍手製私房菜【鮮椒鴨腸】——為愛牽腸掛肚 鮮椒鴨腸怎麼做]( "鮮椒鴨腸的做法 心藍手製私房菜【鮮椒鴨腸】——為愛牽腸掛肚 鮮椒鴨腸怎麼做")
- “心藍手製私房菜【鮮椒鴨腸】——為愛牽腸掛肚有沒有那麼一聲呼喚，讓你歸心似箭；有沒有那麼一些人，讓你牽腸掛肚……出遊，久違的輕鬆。三輛車，六個人，遠離喧鬧的城市，遠離那些世俗的煩惱，今天讓我們痛快玩一場。這是基尼的主意，這個人前風光的大馬老總，其實是我們當中最累的一個，永...
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![鴨肚就是鴨腸嗎]( "鴨肚就是鴨腸嗎")
- 不是。兩者存在較大區別，首先，它們的部位和作用不同，鴨肚是鴨子的肚子，也稱鴨的胃，是用來貯藏食物的；而鴨腸是鴨子的腸子，是一個重要的消化道，主要作用是吸收養分及運送食物。其次，它們的形狀也不一樣，鴨肚形狀扁圓，韌性好；而鴨腸形狀細長。...
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![鴨腸臭是不新鮮嗎]( "鴨腸臭是不新鮮嗎")
- 不是，這是鴨腸本身帶有的味道。在烹製鴨腸之前，是要給鴨腸進行去除腥臭味的，可選擇用鹽醋搓洗法進行去除腥臭味。把鴨腸放到一個袋子當中，同時放入適量的食用鹽以及陳醋，之後用手進行搓洗即可。在儲存鴨腸的時候，建議放到冰箱冷凍室儲存。...
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![烤鴨腸怎麼做-烤鴨腸的做法]( "烤鴨腸怎麼做-烤鴨腸的做法")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料燒烤粉（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烤鴨腸的做法步驟1、鴨腸解凍。2、撒上鹽。放入烤箱。3、上下火180度先烤五分鐘。4、取出來。刷上辣椒油。繼續烤，8分鐘。5、在次拿出來撒上燒烤粉，烤五分鐘。6、最後一次五分鐘就可以了。...
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![炒鴨腸怎麼做-炒鴨腸的做法]( "炒鴨腸怎麼做-炒鴨腸的做法")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料姜（適量）鐵線椒（適量）白糖（少量）蠔油（少量）鹽（適量）醬油（適量）原味（口味）未知（難度）炒鴨腸的做法步驟1、鴨腸清洗乾淨2、薑絲切絲3、鐵線椒切好4、薑絲炒香5、炒香薑絲放鐵線椒炒半熟6、放鴨腸下去翻炒，放少量白糖炒，炒一分鐘這樣放蠔油，醬油，適量鹽7、成品圖...
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![鴨腸衣是鴨腸嗎]( "鴨腸衣是鴨腸嗎")
- 是鴨腸。鴨腸在清洗的時候要用麪粉揉搓清洗，這樣能把鴨腸清洗的很乾淨，清洗乾淨的鴨腸要放在清水裏浸泡保存或者用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷凍保存，這樣保存的時間比較的長也不容易變質壞掉。鴨腸能做一些美食菜餚例如香辣鴨腸，葱爆鴨腸等美食。...
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![新鮮鴨腸泡什麼水]( "新鮮鴨腸泡什麼水")
- 蘇打水或者鹼水。將鴨腸浸泡在其中可以使得鴨腸食用起來口感更加的勁道Q彈又脆爽。鴨腸的清洗尤為重要，若是請洗不乾淨，燙煮好的鴨腸也會散發着腥臭味，難以下嚥。清洗時加入食鹽和麪粉不斷地搓洗乾淨即可。燙煮的時間需要控制好，否則鴨腸的肉質就會變老口感不佳。...
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![鴨腸怎麼做-鴨腸的做法]( "鴨腸怎麼做-鴨腸的做法")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料筍絲（適量）紅椒（一個）料酒（適量）蠔油（適量）姜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鴨腸的做法步驟1、選擇新鮮鴨腸，適量即可。2、鴨腸切段後放鹽，耗油，醬油，料酒，薑絲醃製10分鐘左右。3、備好適量的筍絲，一個紅椒，適量生薑切塊。4、熱鍋下油，薑片炒出香味...
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![美味鴨腸的做法 下酒菜—美味鴨腸 美味鴨腸怎麼做]( "美味鴨腸的做法 下酒菜—美味鴨腸 美味鴨腸怎麼做")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料青椒（適量）蒜葱（適量）配料醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美味鴨腸的做法步驟1、材料：鴨腸、青椒、蒜、葱。忘了照青椒了。2、鴨腸洗淨，鍋中放水，放入鴨腸大火煮5分鐘。3、煮至鴨腸縮成卷，即撈出。4、放涼後切成一小條。5、放油，下葱、蒜、青椒...
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![新鮮鴨腸怎麼處理不腥]( "新鮮鴨腸怎麼處理不腥")
- 新鮮的鴨腸炒大蒜或者用來涮火鍋都是非常美味的，很多人都愛吃鴨腸，但是卻不知道怎麼清理。所以有時在菜市場看見便宜的新鮮鴨腸賣，卻沒辦法買回來。今天就來教大家新鮮鴨腸怎麼處理不腥。新鮮鴨腸怎麼處理不腥1.用鹽浸泡將買回來的新鮮的鴨腸先用筷子夾住一頭，然後用另一雙筷...
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![鴨腸怎麼做又脆又鮮]( "鴨腸怎麼做又脆又鮮")
- 燙。鴨腸最佳食用方式是涮火鍋，食用時講究七上八下，意思是用筷子夾起鴨腸，在火鍋湯汁中涮7-8次，一般是10-15秒鐘，這樣的鴨腸吃起來又嫩又脆。在購買的時候要挑選新鮮的鴨腸，好鴨腸顏色為乳白色，摸起來很有韌勁，若是鴨腸顏色為灰綠色，則説明不新鮮了。...
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![新鮮鴨腸怎麼處理沒有味]( "新鮮鴨腸怎麼處理沒有味")
- 反覆清洗。把鴨腸內的髒東西擠出後翻鴨腸反覆清洗。市場買回的新鮮鴨腸裏面的髒東西都是很多的，所以要先用手反覆捋出場內的髒東西和雜質，多反覆幾次直到鴨腸內的雜物全部擠壓出來，之後就是用剪刀把新鮮鴨腸的用剪刀慢慢剪開，再次反覆的清洗，認真去除裏面白色油脂的部分。...
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![鴨血腸怎麼做-鴨血腸的做法]( "鴨血腸怎麼做-鴨血腸的做法")
- “兒時的記憶！以前都是用新鮮的豬血做，現在因為市場上的豬血質量已無法保證健康，所以改成了鴨血，味道還是很不錯的。有興趣的朋友可以花點時間自己做做，比在市場買的血腸乾淨健康哦!!!”食材明細主料糯米飯（2斤）豬粉腸（8兩）鴨血（6小碗）香菇（2兩）輔料十三香（30克）鹽（10克左右）白糖（5克左右）料...
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![新鮮鴨腸直接可以涮火鍋嗎]( "新鮮鴨腸直接可以涮火鍋嗎")
- 不可以。新鮮的鴨腸表面會比較髒，還會伴有粘液，不能直接涮火鍋食用。新鮮鴨腸吃火鍋之前需要將鴨腸剪開，去掉裏面多餘的油脂，用食用鹽和食醋反覆揉搓，再用食醋浸泡一會，反覆清洗乾淨即可用於烹飪。用鴨腸涮火鍋的時間不宜過久，15秒即可。...
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![脆炒鮮鴨腸的做法 彈牙的【脆炒鮮鴨腸】 脆炒鮮鴨腸怎麼做]( "脆炒鮮鴨腸的做法 彈牙的【脆炒鮮鴨腸】 脆炒鮮鴨腸怎麼做")
- “視頻鏈接地址：_show/id_XMTczNTc1NjkxNg==也可以直接在優酷中搜索“菜名”或“捨得的美食””食材明細主料鴨腸（適量（新鮮））輔料青椒（適量）生薑（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆炒鮮鴨腸的做法步驟1、已經剪開了的新鮮鴨腸適量，加入適...
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![泡椒鴨腸的做法 辣到嘴顫——泡椒鴨腸 泡椒鴨腸怎麼做]( "泡椒鴨腸的做法 辣到嘴顫——泡椒鴨腸 泡椒鴨腸怎麼做")
- “理工大對面的巷子裏，有位大姐一直在那裏夜間路邊攤兒賣涮鴨腸和豆皮，一塊錢一串兒，味道極棒，那時還是談戀愛期，經常攜着老公一起去。那也成了我們每次約會的老地方。因為喜歡大姐的涮鴨腸，所以一直對這種不上台面的食物有種不捨的情節。結婚這幾年再也沒有去過了，每次路過那裏...
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![新鮮鴨腸怎麼洗]( "新鮮鴨腸怎麼洗")
- 反覆按摩揉搓鴨腸再用清水沖洗，重複兩至三次即可。鴨腸洗淨後，切成小段，與青椒、青蒜與葱絲搭配並加入醬油、黃酒、味精、精鹽、醋等調味品可以做成爆炒鴨腸，青椒炒鴨腸、韭菜炒鴨腸、鮮椒鴨腸、酸鍋鴨腸、幹鍋爆鴨腸、脆爆鴨腸、鹽水滷鴨腸、麻辣鴨腸。...
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味味甜
