家常茄汁炒年糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:3分鐘 烹飪時間:10分鐘
瘦肉 :適量
青菜 :適量
青紅椒 :少許
鹽 :適量
味精 :少許
醬油 :少許
料酒 :少許
蒜末 :少許
主料
年糕 :兩塊輔料
西紅柿 :1個瘦肉 :適量
青菜 :適量
青紅椒 :少許
鹽 :適量
味精 :少許
醬油 :少許
料酒 :少許
蒜末 :少許
具體步驟
1. 我用的是這種年糕,超市菜市場都能買到,兩塊一大盤,吃貨絕對夠飽!
2. 豎着切成長條,再切丁。鍋裏燒水,開後關火,倒入切好的年糕,泡兩分鐘撈出,用涼水洗一洗,這樣炒的時候就不怕粘鍋啦
3. 燒水的時候切配菜,切成小片比較入味。西紅柿用開水泡後剝皮,切成小丁,鍋裏放少許油,下鍋小火煸炒,一邊加點點水,慢慢炒成糊,撈出備用。也可以直接用番茄沙司,我這樣是為了借新鮮的清香味哈。
4. 這邊肉片加料酒醬油澱粉漿一漿。鍋洗淨放油,下肉片,蒜末和辣椒,翻到半熟下青菜,倒入炒好的番茄糊,加一點點水,再下年糕,鍋裏有水就不會粘鍋啦,再下醬油少許,鹽和味精,稍稍收汁,就可以出鍋啦!
5. 開動咯!
年糕切丁不容易粘鍋炒糊,喜歡切片也一樣的。蒜末辣椒的隨個人口味,把瘦肉換成香腸也很美味噠
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