新鮮鴨腸怎麼洗乾淨

反覆捋出鴨腸內的髒污。將新鮮鴨腸剪開後，仔細清洗掉裏面的白色油脂；還要加上些許鹽和醋浸泡一會鴨腸，然後用手用力揉搓清洗鴨腸內側，重複兩三次，最後清洗乾淨即可。新鮮鴨腸焯水時間不宜過長，否則會變老變幹，沒有嚼勁。