素版京醬肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘑菇 ：500
甜麪醬 ：30ml
耗油 ：30ml
番茄醬 ：15ml
糖 ：適量
西蘭花 ：300
鹽（西蘭花） ：適量
糖（西蘭花） ：適量
香油（西蘭花） ：適量
大葱 ：1顆

輔料

具體步驟

1. 蘑菇洗淨後備用，將甜麪醬，耗油，番茄醬，糖調好醬汁備用。

2. 鍋中燒水加鹽，水沸騰後加入蘑菇焯燙3分鐘，盛出後過涼水，用手撕成3毫米厚的小片。

3. 鍋中倒油，大葱切段爆香，加入蘑菇，翻炒5分鐘，知道蘑菇的水分全部散發出去，變的微黃即可，倒入調好的醬汁，翻炒均勻即可。

4. 涼拌西蘭花做法：西蘭花掰成小朵之後洗淨，放置熱水中焯燙1分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分，加入鹽，糖，香油拌勻即可。

烹飪技巧

這款素版京醬肉絲口味可以和京醬肉絲媲美，同時不失蘑菇本身的鮮美，很適合現在夏天沒有食慾的時候吃，而且也是一道減肥菜，搭配西蘭花，既美味又爽口。