京醬肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊肉 ：適量
大葱 ：適量
黃瓜 ：適量
千張 ：適量

輔料

胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
香油 ：適量
甜麪醬 ：適量
食用油 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1. 裏脊肉、大葱1根、黃瓜1根切絲，千張用開水焯一下，過冷水切成四方塊待用。

2. 裏脊肉切好後放一點鹽，用手抓勻，抓到肉絲有點黏的時候加點胡椒粉、醬油繼續抓勻，生粉加水調成濃汁澆到肉絲上上漿，拌勻後放置10-20分鐘。

3. 然後調醬汁，3湯勺甜麪醬、1湯勺糖再加1勺香油攪拌均勻備用。

4. 鍋裏倒油燒熱，將肉絲倒入鍋中炒至變色，立即關火，利用鍋的熱度再翻炒幾下將肉絲裝盤備用。

5. 鍋洗乾淨放少許油燒熱，轉小火，把醬汁炒香，倒入肉絲翻炒是肉絲上都裹上醬汁就可以了，關火裝盤。