薄春餅配京醬肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

薄春餅配京醬肉絲是一道非常美味可口的菜。春餅講究的是面的勁道而且它會被擀得非常的薄，然後蒸熟。將準備好的肉絲還有菜以及黃豆醬放在一起來炒，炒好後的京醬肉絲將會非常美味可口。最後用蒸熟的薄春餅捲上京醬肉絲，吃起來將會非常有勁道，美味可口。

主料

開水 ：150
麪粉 ：250

輔料

青椒 ：1個
紅椒 ：1個
胡蘿蔔 ：半根
大葱 ：1根
土豆 ：1個
芝麻油 ：適量
白芝麻 ：若干
黃瓜 ：1根
食鹽 ：適量
味精 ：適量
瘦肉 ：100
黃豆醬 ：30

具體步驟

1.燙麪

2.用筷子攪拌下，不要放太多開水，和麪

3.用保鮮膜裹住，晌半個小時

4.瘦肉和青菜洗淨，全部切絲，瘦肉抓澱粉，備用

5.晌好的面揉成長條，切成比做水餃皮的劑子大些，一定要均勻，

6.兩個劑子杆大點，中間放芝麻油，杆薄些，就可以分開了

7.蒸鍋加水，放好蒸籠和蒸布，把春餅一層一層的往上加，蒸8--15分鐘，這個蒸的時間要根據餅的厚度哦

8.趁熱出鍋，先分開，冷了就不好分了

9.炒土豆胡蘿蔔絲

10.兩年陳釀的黃豆醬

11.炒京醬肉絲

12.炒好裝盤，撒上芝麻

13.配上春餅，吃出春的氣息

烹飪技巧

燙麪是水一定要開，一次性不要加太多