美味的京醬肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

京醬肉絲是一道非常傳統常見的北京風味家常菜。京醬肉絲是採用豬的裏脊肉作為製作這道菜的主要原材料，又選擇非常有北京特色的幾種調味料相輔助製作而成的一道有着濃厚北京風味的傳統家常菜。京醬肉絲成品口味適中，醬香撲鼻，是一道老少咸宜的居家美味。

主料

裏脊肉 ：200g
大葱 ：250g

輔料

料酒 ：適量
甜麪醬 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉去掉筋和肥肉部分。

2.裏脊肉切絲。

3.葱切段。

4.葱切絲。

5.葱絲擺盤。

6.鍋燒熱放油。

7.油熱放入肉絲翻炒。

8.肉絲炒熟後，放入花椒粉、料酒、番茄醬翻炒，在訪日甜麪醬繼續翻炒，加適量水，燒滾。

9.把炒制好的麪醬肉絲澆在葱絲盤上即成。

烹飪技巧

切葱辣眼睛，先把刀沾水再切就不會辣眼睛了。