美味京醬肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

京醬肉片是一道具有地方特色的家常菜餚，做好的京醬肉片搭配千張卷食，風味獨特，味道鮮美，這道美味京醬肉片選用豬裏脊肉，這個部位的豬肉口感細膩，容易入味，自己調製醬料，醬料中包括多種食材，比如豆瓣醬，甜麪醬和番茄醬等等，炒制肉片入味即可。

主料

豬裏脊肉 ：300

輔料

大葱 ：適量
蒜末 ：適量
豆瓣醬 ：適量
甜麪醬 ：適量
番茄醬 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉切絲，不要太細。用料酒和水澱粉抓勻，醃製10分鐘。

2.葱切細絲，放在盤子上。

3.鍋中放稍多的油，3、4成熱時下肉絲滑散，至完全變色後撈出瀝油。

4.用鍋中剩餘的油爆香薑末。

5.倒入醬料，小火炒至醬汁濃稠、醬香濃郁。醬料：豆瓣醬1勺（不是郫縣豆瓣）、甜麪醬2勺、番茄醬半勺、蠔油少許、糖適量，用少量清水調勻。

6.放入肉絲，翻炒至每根肉絲都掛滿醬汁。盛出放到葱絲上面即可。