改良版的京醬雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：2塊
豆腐皮 ：2張
黃瓜 ：1根

輔料

色拉油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
葱 ：適量
甜麪醬 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 雞胸肉切絲，用料酒、澱粉、鹽、雞精、醬油、葱姜水醃製10分鐘，備用。

2. 黃瓜洗淨切絲，豆腐皮熱水燙一下，切成方形，葱切絲備用。

3. 鍋裏放色拉油，油五成熱，放入醃製好的雞絲，翻炒至其變色，盛出。

4. 再倒入少許油，油熱後，放入2湯匙甜麪醬，2茶匙白糖，翻炒至糖溶化。

5. 放入炒好的雞絲，翻炒至雞絲被甜麪醬裹勻，即可出鍋。

6. 平鋪在葱絲上，上面再鋪上黃瓜絲，就可以吃了

烹飪技巧

中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。