家常扁豆木耳肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我們日常在家最常做的就是各式小炒，我們家裏一般都是追求簡單方便美味，今天和大家介紹分享的是家常扁豆木耳肉，是一道非常非常家常的菜，我們可以經常在家裏製作，但是大家烹飪的時候一定要注意，豆類食物都要煮熟哦，好了，大家有興趣的，快學着做吧。

主料

扁豆 ：250
豬肉 ：200
木耳 ：30

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.首先，把扁豆角去筋、洗淨並掰成長塊狀，熱水裏過一下。

2.豬肉切片，用五香粉、料酒醃製10分鐘。

3.鍋中倒入適量油，待油燒至八成熱轉小火，並倒入豬肉片翻炒至變色。

4.倒入扁豆角倒入鍋中翻炒一下。

5.倒入木耳翻炒均勻。

6.加入適量鹽、蠔油、老抽調味。

7.再倒入清水小火燉一會。

8.最後大火收汁。

9.裝盤即食。

烹飪技巧

1、扁豆提前過水，炒出來的顏色更漂亮，營養也不容易流失。2、肉提前加調味料拌一拌，更有味道。3、扁豆一定要炒熟透，要不容易引起食物中毒。4、扁豆角較脆，不要用刀切，最好用手掰斷食用。